High Protein Obvernight Oats mit Apfel und Zimt in zwei Gläsern. Die Chiassamen bilden ein schönes Muster. Die Gläser mit overnightoats stehen auf einem Holztablatt. Daneben liegen zwei Löffel.

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High Protein Overnight Oats mit Apfel & Zimt

Es ist doch jeden Morgen das gleiche: egal, wann du ins Bett gehst; egal, wann du aufstehst – aus unerfindlichen Gründen artet es morgens immer in Stress aus. Und müde bist du auch. Stimmts? Deine Lust, jetzt auch noch ein gesundes Frühstück zu schnippeln, hält sich vermutlich in Grenzen.

Das Gute ist: Das ist noch lange kein Grund, darauf verzichten zu müssen! Dank meines Rezepts für Overnight Oats ohne Zucker kannst du am Morgen seelenruhig fünf Minuten länger schlummern und dann direkt zum Kühlschrank tapsen und dein am Abend vorher vorbereitetes proteinreiches Frühstück hervorzaubern.

Overnight oats high protein mit apfel topping in zwei Dessert Gläsern angerichtet.

Morgens Müsli? Nein, danke! Probier meine Overnight Oats mit Apfel & Zimt

Nichts gegen Müsli – aber hast du schon mal Overnight Oats ausprobiert!? Die sind (mit dem richtigen Rezept, versteht sich) proteinreicher, zuckerärmer, bekömmlicher und auch noch deutlich leckerer als das herkömmliche Müsli. Nur in einem unterscheiden sie sich nicht: Beides landet genauso schnell auf deinem Tisch bzw. in deinem Magen.

„Overnight Oats“ („über Nacht Haferflocken“) heißen schließlich so, weil sie bereits am Abend zuvor vorbereitet werden und über Nacht in deinem Kühlschrank quellen können. Durch das Einweichen bilden die Haferflocken übrigens das Enzym Phytase. Das macht sie noch bekömmlicher und sorgt vor allem dafür, dass all die gesunden Nährstoffe der Haferflocken auch wirklich von deinem Körper aufgenommen werden kann.

Mehr als nur Haferflocken: Overnight Oats mit extra Protein

Wer seinem Körper noch mehr Gutes tun möchte, kann dieses gesunde Frühstück natürlich noch ordentlich pimpen. Abgesehen von all den Zutaten, die schon von Natur aus ne gute Menge Protein mitbringen (Haferflocken, Chiasamen etc.), kannst du natürlich auch wieder ein Proteinpulver deiner Wahl einrühren. Zack, schon sind deine Muskeln bereit für dein morgendliches Workout (Kaffeetasse anheben 😉 ).

Draufsicht auf zwei Gläser Overnight Oats ohne Zucker mit Apfel und Zimt. Serviert in zwei Gläsern auf einem Holztablett.

Overnight Oats ohne Zucker – der richtige Zuckerersatz?

Natürlich wollen wir unsere Overnight Oats mit Proteinpulver nicht noch in den letzten Zügen verhunzen, indem wir ordentlich Zucker drüberstreuen! Süß soll’s aber selbstverständlich trotzdem sein.

Um eine natürliche Süße einzubringen, kannst du natürlich auf Honig oder Agavendicksaft zurückgreifen – oder du verwendest ein beinahe kalorienloses Süßungsmittel wie Erythrit, Stevia und Co.

Was aber auch geht, ist ne Prise Chunky! Ich habe das Chunky Flavour Powder Vanille verwendet. Das bringt noch einen Hauch Vanillegeschmack mit ein, der wunderbar mit der weihnachtlichen Note dieser Overnight Oats mit Apfel und Zimt harmoniert.

Rezeptideen & Variationen

Keine Lust auf Overnight Oats mit Chiasamen? Oder die Overnight Oat Apfel Zimt Version trifft nicht deinen Geschmack? Dann änder mein Rezept doch einfach ab, die Liste der Möglichkeiten ist endlos… Hier ein kleiner Auszug davon zur Inspiration:

  •  Nachtisch-Variante: Pssst! Die Overnight Oats müssen gar nicht über Nacht eingeweicht werden! Du kannst sie auch als Nachtisch servieren. Dann reicht es, wenn du das Ganze etwa zwei Stunden vor dem Servieren zubereitest – länger geht immer. Dein leckeres Dessert kannst du noch mit gehackten Nüssen oder Schokoladensplittern toppen.
  • Joghurt-Ergänzung: Vermische deine eingeweichten Haferflocken doch noch mit ein wenig Joghurt. Dazu passen frische Früchte und ein wenig Honig. Herrlich cremig!
  • Winterlicher Touch: Die Apfel-Zimt-Kombi ist dir nicht weihnachtlich genug? Dann hau noch ordentlich Lebkuchengewürz mit rein – oder noch mehr Zimt. Schon hast du ein schnelles und festliches Weihnachts-Dessert.
  • Kokosnuss-Feeling: Statt normaler Milch kannst du natürlich auch (fettreduzierte) Kokosmilch verwenden. Wenn du das Ganze dann noch mit Kokosraspeln bestreust, erlebst du den ultimativen Kokos-Kick!
  • Topping-Variation: Garniere deine Overnight Oats noch mit frischen oder gefrorenen Beeren, Bananenscheiben, Granatapfelkernen, Nüssen – oder allem Anderen, was dein Herz begehrt. Sieht gut aus und schmeckt garantiert.
  • Protein-Booster: Du willst noch mehr Proteine und gesunde Fette? Wie wär’s mit einer nussigen Komponente? Rühr einfach etwas Erdnussbutter oder Mandelbutter in die Mischung mit ein.
  • Kompott-Variationen: Statt des Apfel-Zimt-Kompotts kannst du natürlich auch andere Früchte verwenden. Wie wäre es mit einem leckeren Birnen-, Pflaumen– oder Kirschkompott? Oder mit einer leckeren, knallroten Beerengrütze?
Overnight Oats mit Chiasamen. Serviert in zwei Gläsern, getippt mit Apfelkompott. Zuckerfrei und proteinreich.

Mehr gesunde Frühstücksideen für dich

Jetzt aber schnell! Bereite deine High Protein Overnight Oats noch heute vor, damit du direkt morgen früh ein köstliches Frühstück schnabulieren kannst. Lass mir danach gerne einen Kommentar da und bewerte das Rezept. Bin heiß wie frisches Apfelkompott, von dir zu hören! Du kannst es mir auch gerne gleichtun und dein proteinreiches Frühstück auf Instagram posten! Vergiss nicht, mich dann mit @mrfoodfoox zu markieren, damit ich deinen Beitrag nicht verpasse.

High Protein Obvernight Oats mit Apfel und Zimt in zwei Gläsern. Die Chiassamen bilden ein schönes Muster. Die Gläser mit overnightoats stehen auf einem Holztablatt. Daneben liegen zwei Löffel.

High Protein Overnight Oats mit Apfel & Zimt

5 von 5 Bewertungen
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Einfaches Rezept für Overnight Oats mit Apfel & Zimt. Ein proteinreiches Frühstück ohne Zucker & mit Chiasamen.
10 Minuten
leicht
23.11.23
2 Portion(en)
p.P. 399 kcal

Kochutensilien

Zutaten

für die Overnight Oats

für den Apfel-Kompott

Zubereitung
 

Apfel-Kompott

  • Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden, in einem Topf 2–3 Minuten andünsten.
    2 Äpfel
  • Apfelsaft, Speisestärke, Erythrit und Flavour Powder vermischen und zu den Äpfeln geben.
    3 g Flavour Powder "Vanilla Perfection", 120 ml Apfelsaft, naturtrüb, 10 g Speisestärke, 10 g Erythrit-Stevia Mix, 1 prise Ceylon Zimt
  • Alles gut verrühren, kurz aufkochen lassen und dann abkühlen lassen.

Overnight Oats

  • GIb Haferflocken, Chia Samen, Proteinpulver, Flavour Powder und Salz in ein hohes Schraubglas, füge die Milch hinzu und rühre mehrmals um.
    100 g Bio Haferflocken, 10 g Chia-Samen, 30 g Total Protein Sahne, 1 Prise Salz, 2 g Flavour Powder "Vanilla Perfection", 300 ml Milch
  • Stelle das Glas verschlossen für 2 Stunden in den Kühlschrank – oder über Nacht.
    Tipp: Hält sich so btw. bis zu 5 Tage im Kühlschrank.
  • Vor dem Genießen gibst du dann Apfelkompott dazu.

Tipps zu diesem Rezept

Weitere wichtige Hinweise, Tipps und Rezeptvariationen findest du im Blogpost. Dort beantworte ich auch häufige Fragen. Lies den Blogpost daher auf jeden Fall durch!

Nährwerte pro Portion (ca.)

Kalorien 399kcalKohlenhydrate 55gEiweiß 20gFett 7g
Du hast mein Rezept ausprobiert?Lass mich wissen, wie es dir geschmeckt hat.

Häufige Fragen zu High Protein Overnight Oats

Wie lange sind Overnight Oats haltbar?

Overnight Oats halten sich im Kühlschrank gut verschlossen bis zu 5 Tage.

Sind Overnight Oats gesund?

Ja, Overnight Oats ohne Zucker sind eine gesunde Frühstücksoption. Sie sind reich an Ballaststoffen, Proteinen und wichtigen Nährstoffen, die durch die Zubereitungsart vom Körper noch besser verarbeitet werden können. Die Haferflocken liefern außerdem langanhaltende Energie.

Welche Haferflocken eignen sich für Overnight Oats?

Zarte (Bio) Haferflocken eignen sich am besten für Overnight Oats, da sie über Nacht gut einweichen und zu einer weicheren Konsistenz führen. So wird der Spaß schön cremig, zart.

Was ist der Unterschied zwischen Overnight Oats und Porridge?

Der Hauptunterschied liegt in der Zubereitungszeit. Porridge wird gekocht, während Overnight Oats einfach über Nacht im Kühlschrank eingeweicht werden.

Kann man Overnight Oats einfrieren?

So richtig empfehlenswert ist es nicht, Overnight Oats einzufrieren. Nach dem Auftauen haben sie eine andere Konsistenz.

Sollte man Overnight Oats umrühren?

Keine Sorge, du kannst deine Overnight Oats auch umrühren, ohne dein Power-Frühstück kaputtzumachen. Nötig ist das allerdings auch nicht: Auch ohne Umrühren wird ein geschmeidiger Brei daraus.

Welches Obst eignet sich für Overnight Oats?

Beinahe jedes Obst eignet sich für Overnight Oats. Beliebte Optionen sind Beeren, Äpfel, Bananen oder auch getrocknete Früchte wie Rosinen.

Welches Glas eignet sich am besten für Overnight Oats?

Ein verschließbares Glas oder ein Behälter mit Deckel sind ideal, um die Mischung über Nacht im Kühlschrank aufzubewahren.

Welche Milch eignet sich für Overnight Oats?

Ob Mandelmilch, Hafermilch, Kokosmilch oder auch schlicht die gute, alte Kuhmilch – grundsätzlich eignet sich jede Milch für Overnight Oats, ganz nach deinen persönlichen Präferenzen. Das Ganze ist sogar mit Wasser möglich.

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