Die Tage werden kürzer, die Nächte kälter, und die ersten Lebkuchen sind bereits in den Regalen gelandet. Langsam aber sicher schleicht Weihnachten sich wieder an. Und was passt besser zur Vorfreude auf die festliche Jahreszeit als selbstgemachte Spekulatius Pralinen? Aber natürlich bleib’ ich meinem fooxtastischen Motto treu und präsentier dir heute nicht irgendwelche Pralinen – sondern eine kalorienarme Version ganz ohne zugeführten Zucker, die auch noch super lecker ist, versprochen. Also, schalt die Weihnachtsmusik ein, zieh deinen Rentierpulli an, hol dir ne Tasse Tee und ne Schüssel und leg los!
Spekulatius Kugeln ohne Zucker – Naschen ohne schlechtes Gewissen
Weihnachten ohne süße Versuchungen? Kommt nicht in die Tüte! Was aber auf jeden Fall in die Tüte kommt, sind meine leckeren zuckerfreien Pralinen! So hast du jetzt schon dein erstes Weihnachtsgeschenk fertig … gern geschehen. Aber jedes Rezept muss natürlich fleißig „geübt“ werden, bevor die perfekte Version verschenkt werden kann. Das Gute ist: Mit meinem Rezept kannst du deine Künste immer wieder perfektionieren und das Ergebnis ganz ohne schlechtes Gewissen naschen. Meine Spekulatius Pralinen sind nämlich nicht nur unwiderstehlich schokoladig und knusprig, sondern auch kalorienarm und ganz ohne zugeführten Zucker.
Leckere Spekulatius Trüffel aus nur 3 Zutaten
Das Beste an diesem Rezept? Mit gerade einmal drei Zutaten kannst du diese leckeren kalorienarmen Pralinen selber machen. Ich verwende fettreduzierten Frischkäse, zuckerfreie Spekulatius und zuckerfreie Schokolade. Der fettreduzierte Frischkäse verleiht den Spekulatius Trüffeln eine cremige Textur und fügt einen dezenten Geschmack hinzu, während die zuckerfreien Spekulatius die weihnachtliche Würze und den knusprigen Biss liefern. Die zuckerfreie Schokolade rundet das Ganze mit einer – wer hätte es gedacht – schokoladigen Note ab. Einfacher (und leckerer) geht’s nicht!
Rezeptideen und Variationen
Ja, mein Rezept kommt bestens mit nur drei Zutaten aus. Kein Grund, es dabei zu belassen. Tob dich ruhig aus und pimpe deine Spekulatius Pralinen ganz nach deinem Geschmack. Hier ein paar Ideen:
- Marzipan-Zauber: Für einen Hauch von Luxus füge deinen Trüffeln eine Marzipanschicht hinzu, indem du kleine Marzipankugeln in die Mitte der Masse gibst.
- Erdnussbutter-Extravaganz: Du liebst Erdnussbutter? Mische sie in die Trüffelmasse für einen reichhaltigen, nussigen Geschmack.
- Kokos- oder Pistazien-Panade: Roll deine Spekulatius Kugeln am Ende in Kokosraspeln und/oder gehackten Pistazien, um einen exotischen Touch und zusätzliche Textur hinzuzufügen.
- Ein Hauch von Zimt: Verleihe deinen Trüffeln eine Prise Zimt und geriebene Orangen- oder Zitronenschale für eine aromatische – und natürlich extra weihnachtliche – Note.
- Kaffeekick: Füge gemahlenen Kaffee oder Espressopulver hinzu, um deinen Trüffeln einen Hauch von Koffein und eine erdige Tiefe zu verpassen.
- Vanille-Verführung: Ein Teelöffel Vanilleextrakt oder ein wenig Vanilla Flavour verleiht deinen Trüffeln eine süße, blumige Note.
- Pralinen mit Schuss: Für die erwachsenen Genießer noch ein wenig Extra-Glamour gefällig? Ein Schuss Amaretto-Likör ist ne gute Wahl!
- Getrocknete Früchte: Füge gehackte getrocknete Cranberries, Aprikosen oder Feigen hinzu, um einen fruchtigen Kontrast zu erzeugen.
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Jetzt bist du gewappnet für die Welt der Trüffel und Pralinen. Probier mein Rezept unbedingt aus und sag mir, wie es dir geschmeckt hat! Schreib mir dazu einen Kommentar und lass ne Sternebewertung da (du weißt schon: je mehr Sterne, desto weihnachtlicher wird’s… passt doch zum Spekulatius-Vergnügen!). Oder du hältst deine Spekulatius-Trüffel-Kreation für die Nachwelt fest und postest ein Foto davon auf Instagram. Vergiss nicht, mich dann mit @mrfoodfoox zu verlinken, damit ich es nicht verpasse!
Häufige Fragen zu Spekulatius Pralinen
Was ist Spekulatius?
Spekulatius ist ein würziges, leicht knuspriges Gebäck, das besonders in der Weihnachtszeit beliebt ist. Es zeichnet sich durch Gewürze wie Zimt, Muskatnuss und Nelken aus und hat oft charakteristische Motive auf der Oberfläche.
Woher kommt Spekulatius?
Die Ursprünge von Spekulatius sind nicht genau bekannt, aber es wird angenommen, dass es aus den Niederlanden stammt und im 17. Jahrhundert populär wurde.
Wie lange sind selbstgemachte Pralinen haltbar?
Selbstgemachte Pralinen sind in der Regel 1 bis 2 Wochen bei Raumtemperatur haltbar, wenn sie in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Im Kühlschrank können sie länger halten, etwa 2 bis 4 Wochen. Sie sollten jedoch auf ihre Konsistenz und den Geruch achten, um sicherzustellen, dass sie noch genießbar sind.
Wer hat Spekulatius erfunden?
Die Erfindung von Spekulatius lässt sich keiner einzelnen Person zuordnen, da es sich um ein traditionelles Gebäck handelt, das im Laufe der Zeit von verschiedenen Kulturen und Bäckereien weiterentwickelt wurde.
Wer hat Pralinen erfunden?
Die Pralinen, wie wir sie heute kennen, wurden von Jean Neuhaus II. erfunden, einem belgischen Chocolatier, der 1912 die erste gefüllte Schokolade herstellte. Pralinen haben jedoch eine lange Geschichte, die bis ins 17. Jahrhundert zurückreicht, als sie erstmals in Frankreich auftauchten.
Woraus wird Spekulatius gemacht?
Spekulatius wird aus Zutaten wie Weizenmehl, Zucker, Butter und einer Mischung aus Gewürzen wie Zimt, Muskatnuss, Nelken und Kardamom hergestellt. Die genaue Zusammensetzung kann je nach Rezept variieren.
Knusprige Spekulatius Pralinen selber machen
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