Würziger Kartoffel-Hähnchen-Auflauf mit Paprika

Auf, lauf! Es gibt Auflauf! Aufläufe gehen immer: Sie sind schnell gemacht, sättigend, und einfach lecker – egal ob frisch aus dem Ofen oder aufgewärmt. Und dann gibt’s da noch die Variationen!

Heute kommt ein würziger Kartoffel-Hähnchen-Auflauf mit Paprika auf den Tisch – voller Geschmack, Protein und genau das Richtige, wenn du dir eine warme, sättigende Mahlzeit gönnen willst, ohne dafür ewig in der Küche stehen zu müssen. Mealprep? Easy. Abendessen für die ganze Familie? Auch kein Problem. Dieser kalorienarme Auflauf kann einfach alles – außer sich selbst in den Ofen schieben.

Kartoffel-Hähnchenauflauf mit frischer Petersilie garniert in einer kleinen Backform.

Proteinreich, kalorienarm, lecker: Dein neuer Lieblingsauflauf mit Hähnchenbrust

Dass leckeres Essen und gesunde Ernährung sich keinesfalls ausschließen, ist kein Geheimnis. Solltest du noch einen Hauch von Zweifeln daran haben, probier meinen High Protein Auflauf – der wird dich vollends überzeugen.

Mit 74 Gramm Eiweiß pro Portion bringt er ordentlich Protein auf deinen Teller. Das Hähnchenbrustfilet wird durch die würzige BBQ-Sauce herrlich saftig, während die Kartoffeln und Paprika für die perfekte Kombination aus Sättigung und Frische sorgen. Der Käse (in der light Version) sorgt dann noch für die goldgelbe Kruste, die jeder liebt. Yummy!

Mealprep? Mit diesem Paprika-Hähnchen-Auflauf total easy!

Aufläufe und Mealprep – das ist wie Aufläufe und Käse: einfach die perfekte Kombi. Du kannst den Kartoffel-Hähnchen-Auflauf bequem am Vorabend vorbereiten, ihn frisch backen und hast direkt mehrere Portionen für die Woche parat.

Ob als schnelles Mittagessen im Büro oder als warme Mahlzeit nach dem Feierabend – einfach kurz aufwärmen, und schon ist alles bereit. Auch am nächsten Tag schmeckt dieser Auflauf noch genauso würzig und lecker wie frisch aus dem Ofen.

Kartoffel-Guide: So wird dein Kartoffelgratin mit Hähnchen zum Highlight

Kartoffeln sind die solide Grundlage in unserem leckeren Kartoffel-Hähnchen-Auflauf – und die Wahl der richtigen Sorte macht den Unterschied!

Für diesen Auflauf mit Hähnchenbrust empfehlen sich vorwiegend festkochende Kartoffeln. Sie behalten nach dem Backen ihre Form, sind aber trotzdem schön weich und saugen die würzige Sauce perfekt auf.

Wer es besonders cremig mag, kann auch zu mehligkochenden Kartoffeln greifen – die zerfallen etwas und verbinden sich wunderbar mit der Sauce.

Draufsicht auf kalorienarmen Kartoffelauflauf mit Hähnchen und Paprika angerichtet auf einem Holzbrett.

Auflaufgenuss neu gedacht: 10 kreative Ideen für den perfekten Kartoffel-Hähnchen-Auflauf

Lust auf Abwechslung? Mit diesen Ideen wird dein Auflauf jedes Mal anders – aber immer unwiderstehlich lecker:

Süßkartoffel-Liebe: Tausche die normalen Kartoffeln gegen Süßkartoffeln aus und gib einen Hauch Zimt und Muskat dazu.
Cremiger Spinat: Ergänze frischen Babyspinat und einen Schuss Sahne in die Sauce für eine extra cremige Variante.
Low-Carb-Alternative: Ersetze die Kartoffeln durch Blumenkohlröschen für eine kohlenhydratarme Variante.
Herbstzauber: Probiere Hokkaido-Kürbis und geräucherten Gouda – perfekt für kühle Tage.
Knusper-Kick: Streue grobe Panko-Semmelbrösel über den Käse und backe sie goldbraun für eine knusprige Kruste.
Extra Käse, bitte: Mische verschiedene Käsesorten wie Cheddar, Parmesan und Gorgonzola für den ultimativen Käsegenuss.
Mediterraner Auflauf: Ersetze die Paprika durch Zucchini und Auberginen, füge getrocknete Tomaten und Feta hinzu, und würze mit Kräutern der Provence.
Mexikanische Fiesta: Mit schwarzen Bohnen, Mais, Jalapeños und einer würzigen Tomatensalsa wird’s feurig.
Italienischer Klassiker: Gib Mozzarella, Basilikum und Kirschtomaten in die Mischung – Bella Italia auf deinem Teller!
Orientalische Note: Würze mit Ras el Hanout, füge Kichererbsen hinzu und toppe mit gerösteten Mandeln.

proteinreicher Hähnchen-Kartoffel-Auflauf mit Paprika und frischer Petersilie in einer Auflaufform.

Jetzt aber ran an die Kartoffeln! Wenn dir mein Rezept für Kartoffelgratin mit Hähnchen gefallen hat, lass es mich unbedingt wissen. Schreib mir dazu eine Bewertung oder bewerte das Rezept. Wenn du auch auf Instagram unterwegs bist, teile dort doch ein Foto von deinem Auflaufkunstwerk und markiere mich mit @mrfoodfoox, damit ich es bewundern kann.

Häufige Fragen zum Kartoffel-Hähnchen-Auflauf

Was passt zu Kartoffelauflauf?

Ein frischer Beilagensalat mit einem leichten Joghurtdressing oder einfach gedämpftes Gemüse passt perfekt zu diesem Auflauf. Alternativ schmeckt auch ein Klecks Kräuterquark dazu.

Welche Kartoffeln für Auflauf?

Vorwiegend festkochende Kartoffeln sind ideal für diesen Auflauf, da sie nach dem Backen ihre Form behalten und nicht matschig werden. Für ein besonders cremiges Ergebnis kannst du auch mehligkochende Kartoffeln verwenden.

Kann man den Kartoffelauflauf aufwärmen?

Klar! Einfach im Ofen oder in der Mikrowelle erwärmen – beides funktioniert wunderbar. Du kannst ihn auch portionsweise einfrieren und bei Bedarf auftauen.

Warum heißt Auflauf „Auflauf“?

Der Name kommt daher, dass die Zutaten in der Form aufgeschichtet werden und während des Backens im Ofen „aufgehen“ oder „auflaufen“.

Welcher Käse, welches Fleisch, welches Gemüse für Kartoffelgratin?

Light-Käse wie Cheddar oder Mozzarella eignet sich wunderbar für eine goldene Kruste. Beim Fleisch kannst du auch Putenbrust oder mageren Schinken wählen. Gemüse? Alles geht – Zucchini, Brokkoli, Karotten oder auch Kürbis.

Wie lange ist Kartoffelauflauf haltbar?

Gut gekühlt hält er sich im Kühlschrank etwa 3-4 Tage. Alternativ kannst du ihn einfrieren und bis zu 3 Monate lagern.