Nachtisch geht immer! Besonders dann, wenn es herrlich fruchtig schmeckt und auch noch super kalorienarm ist. Mein Rhabarberkompott ohne Zucker ist schnell und einfach selbst gemacht, und eignet sich auch hervorragend als Topping auf Waffeln, Eis oder Grießbrei.
Kochen, einkochen, fertig: Rhabarberkompott selber machen leicht gemacht
Verzicht war gestern! Dieses Rhabarberkompott wird dir auch ohne Zucker den Tag versüßen. Genuss ohne Reue! Das geht einfach und ratzfatz! Du schnappst dir folgende Zutaten:
- Rhabarber
- Erdbeeren
- Wasser
- Süßungsmittel
- Puddingpulver
Gibst diese in einen Kochtopf, lässt alles kurz aufkochen und etwas einkochen und in wenigen Minuten ist das zuckerfreie Rhabarberkompott mit Puddingpulver fertig. Die genaue Anleitung, Tipps und Mengen findest du weiter unten im Rezept.
Welcher Zuckerersatz für das Rhabarberkompott?
Es gibt viele Möglichkeiten, Rhabarberkompott ohne Zucker zuzubereiten. Doch welcher Zuckerersatz eignet sich am besten?
Wenn es weniger darauf ankommt, Zucker zu sparen und vielmehr darauf, auf Haushaltszucker zu verzichten, dann kannst du Honig oder Agavendicksaft zum Süßen nutzen. Oder wenn dir eine milde natürliche Süße genügt, greife zu Fruchtsaft wie zum Beispiel Apfelsaft. Allerdings bringen diese Süßungsmittel teilweise ordentlich Kalorien mit und eignen sich nicht für Diabetiker.
Der beste Zuckerersatz, meiner Meinung nach, ist und bleibt ein Erythrit-Stevia-Mix. Diese Mischung hat keine Kalorien, kann 1:1 wie Zucker verwendet werden und schmeckt weder bitter wie Stevia noch kühl wie Erythrit. Außerdem wird der Blutzuckerspiegel davon nicht beeinflusst.
Die Basis für das beste Rhabarberkompott: Puddingpulver oder Grieß als Geheimzutat
Rhabarberkompott sollte schon etwas cremig sein und sich genüsslich Löffeln lassen. Darum verwende ich in meinem Rezept etwas Puddingpulver zum Andicken. Aber auch mit Weichweizengrieß (etwa die 1-1,5-fache Menge) wird dieses Rhabarberkompott zu einem großartigen Dessert. Grieß gibt dem Kompott etwas mehr Struktur und eine tolle Konsistenz. Gib noch ein wenig Vanille Sauce drüber und lass die Geschmacksknospen tanzen.
Weitere Dessert-Ideen
- Protein Vanillesoße – ohne Kochen
- Protein Pudding – selber machen
- Fruchtige Kirschgrütze – ohne Zucker
- Proteinreicher Grießbrei
- zuckerfreie Protein Crêpes
Sauer macht lustig! Probiere mein einfaches Rezept für Rhabarberkompott ohne Zucker unbedingt aus. Freue mich jetzt schon auf deine Bewertung! Du kannst es mir auch gern gleich tun und dein Dessert auf Instagram teilen, vergiss nicht mich auf dem Beitrag mit @mrfoodfoox zu markieren, damit ich es nicht verpasse.
Häufige Fragen zu Rhabarberkompott
Wie lange ist Rhabarberkompott haltbar?
Eingekocht, abgefüllt in saubere Gläser, gut verschlossen im Kühlschrank aufbewahrt, hält sich das Rhabarberkompott ohne Zucker bis zu 4 Wochen.
Wo sollte man Rhabarberkompott aufbewahren?
Rhabarberkompott sollte in einem verschlossenem Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Angebrochen, hält es sich dort 3–5 Tage.
Wie wird Rhabarberkompott rot?
Damit Rhabarberkompott rot wird, gib ein paar Erdbeeren oder Himbeeren beim Kochen dazu.
Was passt zu Rhabarberkompott?
Zu Rhabarberkompott passt Vanille Sauce, Vanille Pudding, Grießbrei, Waffeln, Pfannkuchen, Milchreis, Eis, etwas Sahne, frischer Kuchen oder Porridge.
Rhabarberkompott ohne Zucker
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Zutaten
Zubereitung
Tipps zu diesem Rezept
Nährwerte pro Portion (ca.)