Beim Gedanken an cremigen, warmen Grießbrei tropft der Zahn direkt, oder? Allerdings passt Weichweizengrieß nicht so ganz in deinen Ernährungsplan? Mach dir meinen low carb Grießbrei! Der ist fertig in wenigen Minuten, muss nicht gekocht werden und enthält auch noch irre viel Protein. Außerdem besteht er aus lediglich drei Zutaten.

Highprotein Fake Grießbrei mit frischen Himbeeren, Himbeersauce und weißer Schokolade in einer blauen Schale auf einem Holzbrett

Was ist fake Grießbrei?

Wie der Name schon vermuten lässt, ist fake Grießbrei kein echter Grießbrei aus Weichweizengrieß usw., sondern in der Tat falscher Grießbrei. (Anm.: Fake [feːk] – englisch – salopp für Fälschung, Imitation).

Er sieht aus wie leckerer Grießbrei – direkt aus Omas Küche, er schmeckt auch so und selbst die Konsistenz dieses Low Carb Grießbrei ist wie die von „normalem“. Wie genau das geht und was du dafür brauchst, erkläre ich dir in den nächsten Zeilen.

Welche Ersatzsatzprodukte für falschen Grießbrei?

Für falschen Grießbrei benötigst du nur drei Zutaten, zwei davon hast du vermutlich sogar bereits in deiner Küche! Um es direkt vorweg zu sagen, für den perfekten Low Carb Grießbrei verwende ich weder Flohsamenschalen noch Konjakreis. Stattdessen kommen bei mir Milcheiweiß-Crispies zum Einsatz.

Das sind kleine Kügelchen Eiweiß-Crispies aus Milcheiweiß Isolat ganz ohne Zuckerzusatz. Und das Beste daran, diese Crispies schmecken nach Milch! Das macht dieses Rezept für den Low Carb Grießbrei zum absolut besten und authentischstem weit und breit!

Außerdem kommt natürlich Milch oder Pflanzenmilch in den fake Grießbrei und ein Süßungsmittel nach Wahl – mehr brauchen wir nicht!

Die Eiweiß-Crispies werden im Hochleistungsmixer fein gemahlen und dann kommt lediglich Milch und Süße hinzu. Alles wird gut verrührt und fertig ist der proteinreiche low carb Fake Grießbrei. Du kannst ihn anschließend auch kurz in der Mikrowelle erhitzen oder im Kühlschrank für den nächsten Tag bereitstellen.

Tipp: Diesen Hochleistungsmixer nutze ich

Um aus den Milch-Crispies feines Pulver zu machen, nutze ich „Hanno“ – das ist ein Hochleistungsmixer, den ich seit vielen Jahren in meiner Küche einsetze. Der kriegt echt alles klein und zaubert ganz wundervolle Smoothies, Suppen, Pudererythrit etc. pp. Gibt es hier: zum Mixer.

Low Carb Grießbrei – wie viele Kohlenhydrate kann ich sparen?

Sobald du mein Rezept für Low Carb Grießbrei ausprobiert hast, wirst du im Grießbrei-Himmel schweben und dir wünschen es schon viel früher ausprobiert zu haben. Und jetzt schau mal auf die Nährwerte im direkten Vergleich zu traditionellem Grießbrei und dem aus dem Kühlregal.

Nährwertvergleich zwischen normalem Grießbrei, Fake Grießbrei (low Carb) und Protein Grießbrei aus dem Supermarkt. Dargestellt in drei Kreisdiagrammen. — *Der Vergleich bezieht sich auf 100 g fertigen Grießbrei*

Du sparst dir im Vergleich zu traditionell zubereitetem Grießbrei aus Weichweizengrieß etwa 7 g Kohlenhydrate pro Portion (300 g) und ganze 15 g (!) puren Zucker.

Falscher Schokoladen Grießbrei mit Himbeeren, Himbeersauce und weißer Schokolade in einer blauen Schale auf einem Holzbrett

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Appetit bekommen? Dann probiere mein einfaches Rezept für High Protein Low Carb Grießbrei unbedingt aus. Lass mir unbedingt ein Kommentar da oder bewerte das Rezept! Freue mich immer von dir zu lesen und zu erfahren wie es dir geschmeckt hat. Du kannst es mir auch gern gleich tun und deine Meisterwerke auf Instagram teilen, vergiss nicht mich auf dem Beitrag mit @mrfoodfoox zu markieren, damit ich es nicht verpasse.