Betörend duftende, warme Brötchen auf dem Frühstückstisch. Einfach von dir selbst gemacht. Super fluffig, super sättigend, unfassbar lecker! Mein Rezept für Protein Laugenbrötchen ist wirklich einfach und sie schmecken wie vom Bäcker!

Protein Laugenbrötchen mit Schokocreme bestrichen

Was ist der Unterschied zwischen Protein Laugenbrötchen und normalen Brötchen?

Es gibt zwei wesentliche Unterschiede zwischen Protein Laugenbrötchen und normalen weißen Brötchen.

Zunächst wurde ein Teil des Mehls für die Protein Laugenbrötchen durch neutrales Proteinpulver ersetzt. Außerdem werden Laugenbrötchen vor dem Backen in Lauge getaucht. Dadurch bekommen sie beim Backen ihren typischen Geschmack und die braune Kruste.

Abnehmen und Brötchen essen, passt das zusammen?

Absolut! Du kannst selbstverständlich Brötchen essen und dennoch abnehmen. Mein Rezept für Protein Laugenbrötchen unterstützt dich beim Erreichen deiner Ziele, denn du hast nicht das Gefühl auf etwas zu verzichten. Ganz im Gegenteil, du genießt ganz ohne schlechtes Gewissen.

Meine Protein Laugenbrötchen haben pro Stück nur 172 Kalorien und liefern ganze 16 g Protein, das ist doppelt soviel Eiweiß im Vergleich zu einem normalen Laugenbrötchen. Der hohe Proteingehalt sorgt für eine längere Sättigung und du schützt gleichzeitig deine Muskeln während der Diät.

Fünf Protein Laugenbrötchen auf einem Holztablett

So einfach machst du eine Natronlauge

Für Protein Laugenbrötchen benötigst du Natronlauge, damit sie den charakteristischen Geschmack bekommen und die herrlich braune Kruste.

Für eine Natronlauge benötigst du 30 g Kaiser-Natron und 1 Liter Wasser. Bringe Wasser für die Natronlauge zum Kochen. Füge anschließend langsam Kaiser-Natron hinzu und lass es erneut kurz aufkochen. Reduziere die Hitze auf ein Minimum. Nun kannst du vorsichtig die rohen Protein Laugenbrötchen darin 30 Sekunden baden und sie anschließend backen.

Diese Zutaten verwende ich für meine Protein Laugenbrötchen

Für meine Protein Laugenbrötchen benötigst du nur wenige Zutaten. Im Grund sind es nahezu die gleichen wie für normale Laugenbrötchen. Wir ersetzen einen Teil des Mehls durch neutrales Proteinpulver. So werden unsere Brötchen kohlenhydratärmer, proteinreicher und sättigen länger.

Dinkelmehl
Total Protein neutral
Sonnenblumen-Öl
Salz
handwarmes Wasser
Trockenhefe
etwas Zucker
grobes Meersalz

Diese Frühstücksideen könnten dir auch gefallen:

Bereit? Dann probiere mein einfaches Rezept für Protein Laugenbrötchen direkt aus. Lass mir anschließend einen Kommentar da oder bewerte das Rezept! Freue mich schon bald von dir zu lesen und zu erfahren wie das Rezept ankam. Du kannst es mir auch gern gleich tun und deine Meisterwerke auf Instagram teilen, vergiss nicht mich auf dem Beitrag mit @mrfoodfoox zu markieren, damit ich es nicht verpasse.