Es gibt einfach Tage, da schreit deine Seele nach einer großen, dampfenden Schüssel voller Wohlfühl-Essen. Du weißt schon, so etwas, das dich von innen wärmt und das Chaos des Alltags in warmer Suppe ertränkt. Die Antwort liegt auf der Hand … oder in der Erde: Kartoffeln! Besser gesagt: Kartoffelsuppe! Probier meine Version dieser rustikalen Gemütlichkeit. Du ahnst es schon: Meine Kartoffelsuppe mit Suppengemüse zeichnet sich in typischer Foox-Manier durch wenige Kalorien, aber viel Geschmack aus.

Diese deftige Kartoffelsuppe ist der Hit – und kalorienarm dazu!
Kartoffelsuppe gilt oft als herzhafter Klassiker, aber wer sagt, dass sie nicht auch leicht und gesund sein kann? Diese Suppe bringt alle Vorzüge einer leckeren Mahlzeit mit sich: Sie ist sättigend, aromatisch und super lecker – und hat dabei nur etwa 260 Kalorien pro Portion!
So wird die leckere Kartoffelsuppe mit Suppengemüse zur perfekten Mahlzeit, wenn du kalorienarm und bewusst essen möchtest.
Mit diesen Kartoffeln wird deine selbst gemachte Kartoffelsuppe unschlagbar
Du willst leckere Kartoffelsuppe selber machen? Dann brauchst du dazu auch leckere Kartoffeln. So weit, so klar. Aber welche Sorte sollte es sein?
Festkochend oder mehligkochend? Finka, Laura oder Sieglinde? Frühe oder späte Kartoffelernte? Entspann dich! Diese kalorienarme Kartoffelsuppe ist ja zum Glück kein Hexenwerk, sondern ein Fooxwerk.
Greif einfach zu mehligkochenden Kartoffeln, dann kannst du nichts falsch machen. Sie zerfallen beim Kochen schön und sorgen für die cremige Konsistenz, die wir uns bei einer Suppe wünschen. Festkochende Kartoffeln eignen sich besser für Bratkartoffeln oder Salate.

Optional: Milch und Proteinpulver für extra Cremigkeit und Eiweiß
Mein Geheimtipp für noch mehr Cremigkeit und Proteine: Proteinpulver und Milch. Anstelle von Sahne kannst du dir eine leichte „Sahne“ aus fettarmer Milch und neutralem Proteinpulver anrühren. Das Ergebnis: eine super cremige, eiweißreiche Suppe, die nicht nur satt macht, sondern auch nach deinem Workout ein richtiges Power-Food ist.
Und keine Sorge: Der Geschmack leidet darunter absolut nicht. Im Gegenteil – die Suppe wird dadurch schön vollmundig und bleibt dabei leicht. Ein extra Pluspunkt, wenn du deine Makros im Blick hast und dennoch nicht auf eine leckere, cremige Suppe verzichten möchtest.
Rezeptideen & Variationen
Mein Rezept ist eine solide Basis, die du, wie immer, je nach Geschmack und Laune abwandeln kannst. Ob du die Suppe lieber komplett pürierst oder mit etwas Biss genießt, bleibt dir überlassen. Hier sind ein paar Ideen, wie du die Kartoffelsuppe noch spannender gestalten kannst:
- mit Fleisch: Für mehr Substanz kannst du gebratene Hähnchenbruststreifen oder mageres Rindfleisch hinzufügen.
- Extra proteinreich: Gib eine Portion Erbsen oder Linsen hinzu, um den Proteingehalt noch weiter zu erhöhen.
- Herbstliche Variante: Mit Kürbis und Süßkartoffeln gemischt wird diese Suppe zu einem echten Herbstklassiker.
- Pürieren oder nicht pürieren? Ganz deine Entscheidung! Für die klassische, cremige Version wird alles gut durchpüriert. Magst du’s rustikaler? Lass einfach ein paar Kartoffelstücke im Ganzen.
- Knusprige Toppings: Gebackener Schinken, geröstete Kichererbsen oder Croûtons bringen Textur und sorgen für den extra Crunch.

Häufige Fragen zur kalorienarmen Kartoffelsuppe mit Suppengemüse
Welche Kartoffeln sollte ich für Kartoffelsuppe verwenden?
Mehligkochende Kartoffeln sind die beste Wahl für Kartoffelsuppe. Sie zerfallen beim Kochen leicht und sorgen für die cremige Konsistenz, die eine gute Suppe ausmacht.
Was passt zu Kartoffelsuppe?
Kartoffelsuppe ist ein vielseitiges Gericht, das sich perfekt mit knusprigem Brot, gerösteten Croûtons oder einem frischen grünen Salat kombinieren lässt. Auch Toppings wie gebratene Schinkenwürfel, frische Kräuter oder ein Klecks Crème fraîche verleihen der Suppe das gewisse Extra.
Wie lange hält sich Kartoffelsuppe?
Im Kühlschrank aufbewahrt, hält sich die Suppe bis zu 3 Tage. Zum Aufwärmen einfach auf dem Herd oder in der Mikrowelle erhitzen und eventuell etwas Brühe dazugeben, falls sie zu dick geworden ist.
Wie viele Kalorien hat Kartoffelsuppe?
Die Kalorienmenge hängt stark von den verwendeten Zutaten ab. Eine kalorienarme Kartoffelsuppe kann pro Portion rund 200 bis 300 Kalorien enthalten, vor allem wenn du auf Sahne verzichtest und fettarme Milch oder Gemüsebrühe verwendest. Möchtest du den Eiweißgehalt steigern, kannst du Proteinpulver hinzufügen, ohne die Kalorienzahl drastisch zu erhöhen.
Welche Gewürze eignen sich für Kartoffelsuppe?
Für eine geschmackvolle Kartoffelsuppe bieten sich klassische Gewürze wie Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Lorbeerblätter an. Je nach Vorliebe kannst du auch frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch hinzufügen. Wer es etwas schärfer mag, kann mit Chili oder Paprikapulver experimentieren.
Welches Fleisch passt zu Kartoffelsuppe?
Mageres Fleisch wie Hähnchenbrust oder mageres Rindfleisch passt gut zu Kartoffelsuppe, wenn du eine proteinreiche Mahlzeit möchtest. Auch knusprige Schinkenwürfel oder Speckstreifen können der Suppe zusätzlichen Geschmack und Biss verleihen.
Welche Brühe für Kartoffelsuppe?
Für eine gute Kartoffelsuppe eignet sich Gemüse- oder Rinderbrühe besonders gut. Gemüsebrühe ist die leichtere, vegetarische Option und bringt eine feine, leicht süßliche Note. Rinderbrühe verleiht der Suppe dagegen einen kräftigeren, herzhaften Geschmack.
Hat Kartoffelsuppe wenig Kalorien?
Kartoffelsuppe lässt sich ganz leicht kalorienarm zubereiten, indem du Sahne und Butter durch fettarme Milch oder Gemüsebrühe ersetzt. Durch das Backen der Zutaten im Ofen erhältst du ein volles Röstaroma, ohne zusätzliches Fett verwenden zu müssen. So bleibt die Suppe lecker, gesund und kalorienarm.
Wann wird Kartoffelsuppe schleimig?
Kartoffelsuppe kann schleimig werden, wenn sie zu lange gekocht wird oder zu viele stärkehaltige Kartoffeln verwendet werden. Mehligkochende Kartoffeln zerfallen leicht und geben viel Stärke ab, was beim Überkochen eine schleimige Konsistenz zur Folge haben kann. Achte darauf, die Suppe nicht zu lange auf dem Herd zu lassen.
Wann ist Kartoffelsuppe schlecht?
Kartoffelsuppe ist schlecht, wenn sie einen sauren oder unangenehmen Geruch entwickelt oder – no shit, Sherlock – sich Schimmel bildet. Auch eine Veränderung in der Konsistenz, wie zum Beispiel ungewöhnliche Klumpen, ist ein Zeichen dafür, dass die Suppe nicht mehr genießbar ist. Bei Zweifel sollte die Suppe lieber entsorgt werden.
Wann wird Kartoffelsuppe sauer?
Kartoffelsuppe wird sauer, wenn sie zu lange bei Raumtemperatur steht und Bakterien sich vermehren. Besonders bei Verwendung von Milchprodukten wie Sahne oder Milch kann die Suppe schneller sauer werden. Stelle sie nach dem Kochen schnell in den Kühlschrank und erwärme sie nur portionsweise, um das Risiko zu minimieren.
Also ab in die Küche und ran an die Kartoffeln! Probier dieses einfache und kalorienarme Süppchen unbedingt aus. Vergiss nicht, mir danach einen Kommentar zu hinterlassen und das Rezept zu bewerten. Danke für deinen SUPPort! Und wenn du deinen Suppengenuss auf Instagram teilst, markiere mich mit @mrfoodfoox. Bin gespannt!

Kalorienarme Kartoffelsuppe mit Suppengrün
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Zutaten
- 1 kg Kartoffeln mehlig kochend
- 350 g Möhren
- 80 g Knollen-Sellerie
- 70 g Lauch (Porree)
- 1 Zwiebel
- 4 Knoblauch Zehe(n)
- Öl-Spray alternativ: etwas Olivenöl
- 1,4 l Gemüsebrühe
Außerdem (optional – zum Toppen)
- Schinkenwürfel light
- Crème fraîche light
Zubereitung
- Heize als Erstes den Backofen auf 200 °C Umluft (220 °C Ober-/Unterhitze) vor.
- Putze die Kartoffeln, Möhren, Sellerie und den Porree und schneide alles in mundgerechte Stücke. Zwiebeln grob hacken und zusammen mit dem Porree zur Seite stellen.
- Gib die Kartoffeln, Sellerie, Möhren und Knoblauch auf ein Backblech. Besprühe alles leicht mit Öl und backe es für 35–40 Minuten.1 kg Kartoffeln, 350 g Möhren, 80 g Knollen-Sellerie, 4 Knoblauch Zehe(n), Öl-Spray
- Füge in den letzten 15 Minuten Zwiebeln und Porree hinzu und backe alles zusammen.70 g Lauch (Porree), 1 Zwiebel
- Gib das gebackene Gemüse anschließend in einen großen Topf, fülle mit Gemüsebrühe auf und püriere alles. (Tipp: Nimm ein paar Kartoffelstücke zur Seite, um sie später als Topping zu verwenden.)1,4 l Gemüsebrühe
- Bei Bedarf noch einmal kurz erwärmen. Anrichten und genießen.Schinkenwürfel, Crème fraîche
Tipps zu diesem Rezept
Weitere wichtige Hinweise, Tipps und Rezeptvariationen findest du im Blogpost. Dort beantworte ich auch häufige Fragen. Lies den Blogpost daher auf jeden Fall durch!
Nährwerte pro Portion (ca.)

Hab heute deine Kartoffelsuppe gemacht 🤤 …und was soll ich sagen? Sogar meine bessere Hälfte sagte „die ist lecker, darfst du wieder machen“ 😅 Bestes Kompliment👍🏻🫶🏻😘
Hi liebe Angie,
freue mich sehr, dass es euch beide sooo gut geschmeckt hat 🙂 Mission erfüllt 😀