• Mixe zunächst Erythrit-Stevia Mix mit Margarine in einer großen Schüssel.
• Gib anschließend die restlichen Zutaten für den zuckerfreien Plätzchenteig hinzu.
• Vermenge die Zutaten mit Hilfe eines Handrührgeräts mit Knethaken zu einem formbaren Teig.
• Knete den Teig gut durch, schlage ihn in Frischaltefolie ein und lass ihn etwa 30min im Kühlschrank ruhen.
• Heize den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor.
• Teile den Teig in 4-5 gleich große Teile auf.
• Rolle einen Teil auf einer bemehlten Fläche dünn aus und steche mit Hilfe von Ausstechformen Plätzchen aus.
• Gib die rohen Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und backe sie für etwa 8-10min bei 180°C Ober-/Unterhitze.
• Wiederhole die Schritte 7 und 8 bis kein Teig mehr übrig ist.

zuckerfreier Zuckerguss

• Mische Puder-Erythrit-Stevia Mix mit Zitronensaft und gib den zuckerfreien Zuckerguss anschließend auf deine Plätzchen.