Zurück
–+ Portionen
Zuckerfreier Rhabarber-Streusel-Kuchen. Drei Stücke wurden aufgestapelt auf einem Desserteller, saftig und lecker schaut es aus.

Rhabarberkuchen – ohne Zucker & kalorienarm

5 von 2 Bewertungen
Sterne anklicken zum Bewerten.
Kalorienarmes Rezept für einen zuckerfreien Rhabarberkuchen mit Streuseln vom Blech – super saftig!
p.P. 208 kcal
40 Minuten
leicht
Zutatenmenge für20 Stück(e)
Rezept drucken Rezept pinnen Kommentare

Kochutensilien

  • Backblech 30x40x3cm

Zutaten

Boden

Streusel

außerdem

Zubereitung
 

  • Putze den Rhabarber und schneide ihn in kleine Würfel.
    750 g frischer Rhabarber
  • Heize den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vor.
  • Vermenge für den Kuchenboden einfach alle Zutaten, gerade so lange, dass ein schwer reißender Rührteig entsteht
    400 g Mehl, 250 g Halbfettmargarine, 4 Eier, 1 Pk Backpulver, 200 g Erythrit-Stevia Mix, 1 Prise Salz, 150 ml Mandelmilch, ungesüßt
  • Gib den Kuchenteig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und streiche ihn glatt
  • Belege den Boden nun mit Rhabarber
  • verknete die Zutaten für die Streusel und gib sie über den Rhabarber (am besten viele kleine Brösel)
    125 g Halbfettmargarine, 125 g Mehl, 90 g Erythrit-Stevia Mix, 3 g Flavour Powder "Vanilla Perfection", 1 Prise Zimt
  • Backe den Rhabarberkuchen etwa 35 Min bei 175 °C, lasse ihn abkühlen, verziere ihn mit Puder"zucker" und dann.. lass es dir schmecken!
    gepuderter Erythrit-Stevia Mix

Tipps zu diesem Rezept

Weitere wichtige Hinweise, Tipps und Rezeptvariationen findest du im Blogpost. Dort beantworte ich auch häufige Fragen. Lies den Blogpost daher auf jeden Fall durch!

Nährwerte pro Portion (ca.)

Kalorien 208kcal • Kohlenhydrate 20g • Eiweiß 5g • Fett 12g
Du hast mein Rezept ausprobiert?Lass mich wissen, wie es dir geschmeckt hat.