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frische Orzo Nudeln mit Champignons in cremiger Sahnsauce. Angerichtet in einem tiefen Teller, garniert mit frischen Kräutern.

Nudeln mit Champignons in Rahmsauce

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Einfaches Rezept für Pasta mit Pilzen – verwendet werden Orzo-Nudeln und frische Champignons für eine cremige Pilz-Rahm-Sauce.
p.P. 712 kcal
17 Minuten
leicht
Zutatenmenge für2 Portion(en)
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Kochutensilien

Zutaten

  • 200 g Orzo (oder Kritharaki)
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • 1 Knobi-Zehe
  • 400 g frische Champignons
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 100 ml Kochsahne 7%
  • 70 ml Weißwein halbtrocken (oder Brühe)
  • 50 g geriebener Parmesan (optional)
  • 15 g Butter (optional)
  • frischer Schnittlauch
  • etwas Öl zum Anbraten

Zubereitung
 

  • Zunächst die Pilze in Scheiben und die Zwiebel sowie Knoblauch kleinschneiden.
  • Champignons in etwas Öl kräftig anbraten, etwa 4–5 Minuten.
  • Anschließend ca. die Hälfte der gebratenen Pilze zur Seite und warm stellen.
  • Nun Zwiebel und Knobi zu den restlichen Pilzen geben und kurz anschwitzen.
  • Orzo hinzufügen und auch kurz mit braten.
  • Alles mit Weißwein und Gemüsebrühe ablöschen und etwa 10 Minuten auf mittlerer Hitze zugedeckt köcheln lassen.
  • Dann Kochsahne, Parmesan und Butter unterheben, aufkochen und mit frischen Kräutern verfeinern.
  • Fertig ist dein „Risotto“ ohne Aufwand, wahnsinnig lecker und sättigend!

Nährwerte pro Portion (ca.)

Kalorien 712kcal • Kohlenhydrate 79g • Eiweiß 30g • Fett 27g
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