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Gnocchi mit Pilzen in einer schwarzen Guseisenpfanne auf einem Holzbrett. Links und Rechts liegen frische Champignons.

Gnocchi mit Pilzen (Champignon-Pilzpfanne)

4,13 von 39 Bewertungen
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Einfaches Rezept für eine schnelle Gnocchi Pilzpfanne mit Champignons in cremig-intensiver Pilzrahmsoße.
p.P. 423 kcal
20 Minuten
leicht
Zutatenmenge für2 Portion(en)
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Kochutensilien

Zutaten

  • 300 g Mini Gnocchi
  • 300 g frische Champignons
  • 125 g Schinkenwürfel (light)
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • 1 Knoblauch Zehe
  • 20 g Tomatenmark
  • 250 g Kochsahne 7 %
  • 150 ml Gemüsebrühe
  • Öl zum Braten
  • Salz & Pfeffer nach Geschmack
  • 1 TL Trüffel Gewürz (optional, aber empfohlen)
  • frische Petersilie

Zubereitung
 

  • Zunächst schnippelst du die Pilze, Zwiebel und Knobi so klein, wie du es bevorzugst. 
  • Nun brätst du die Gnocchi in etwas Öl von allen Seiten an und stellst sie zur Seite.
  • Gib anschließend die klein geschnittenen Champignons, Schinkenwürfel, Zwiebel und Knoblauch in die Pfanne und brate auch diese scharf an.
  • Mache ein wenig Platz in der Pfanne und röste das Tomatenmark kurz mit. Lösche alles mit Brühe und Sahne ab und lass es 5 Minuten leise köcheln.
  • Gib dann die Gewürze hinzu, schmecke alles gut ab, und gib die Gnocchi wieder hinein. Jetzt noch mal umrühren und servieren. Tipp: Bestreue die fertige Mahlzeit mit frisch gehackter Petersilie.

Nährwerte pro Portion (ca.)

Kalorien 423kcal • Kohlenhydrate 48g • Eiweiß 26g • Fett 12g
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