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Kirschsuppe mit Klüten in einer weißen Schale auf einem Holzbrett: rote Kirschsuppe mit Mehlklößchen und frischen Kirschen, ein Leinentuch im Hintergrund sorgt für eine gemütliche Sommerstimmung.

Proteinreiche Kirschsuppe ohne Zucker mit fluffigen Klütern

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Kalorienarme Kirschsuppe mit Protein-Klütern – ohne Zuckerzusatz, perfekt für den Sommer. Fruchtig, leicht und schnell gemacht.
p.P. 205 kcal
25 Minuten
leicht
Zutatenmenge für4
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Kochutensilien

Zutaten

Für die Suppe:

  • 400  g Schattenmorellen tiefgefroren, aufgetaut
  • 700  ml Wasser
  • 40  g Erythrit-Stevia Mix
  • 15  g Speisestärke
  • 30  ml Wasser zum Anrühren der Stärke

Für die Klüter:

Optional:

  • 1 EL Kirsch-Zerup kalorienfrei, für intensiveren Geschmack

Zubereitung
 

  • Die aufgetauten Schattenmorellen inkl. Saft in einen Topf geben. Erythrit-Stevia dazugeben, mit 700 ml Wasser aufgießen und aufkochen lassen.
    400  g Schattenmorellen, 700  ml Wasser, 40  g Erythrit-Stevia Mix
  • Mehl, Proteinpulver, Backpulver, Flavour, Erythrit-Stevia und Eigelb in eine Schüssel geben. Nach und nach Wasser unter Rühren hinzufügen, bis ein glatter Teig entsteht.
    120  g Mehl, 30  g Proteinpulver Sahne, 1 Eigelb, 30  g Erythrit-Stevia Mix, 2  g Flavour Powder "Vanilla Perfection", 1 Messerspitze Weinsteinbackpulver, 95-105 ml Wasser
  • Sobald die Suppe kocht, mit einem Teelöffel kleine Portionen Teig abstechen und direkt in die Suppe geben. Hitze leicht reduzieren und die Klütern ca. 10 Minuten garziehen lassen.
  • Speisestärke mit 30 ml Wasser glatt rühren und unter die heiße Suppe geben. Kurz aufkochen lassen, bis sie leicht andickt.
    15  g Speisestärke, 30  ml Wasser
  • 1 EL Kirsch-Zerup unterrühren – das gibt extra Geschmack!
    1 EL Kirsch-Zerup
  • Gut gekühlt an heißen Tagen oder warm als wohliges Dessert – beides ein Genuss.

Nährwerte pro Portion (ca.)

Kalorien 205kcal • Kohlenhydrate 34g • Eiweiß 11g • Fett 3g
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