Zurück
–+ Portionen
saftiger, kalorienarmer und zuckerfreie Pflaumenkuchen auf einem Glasteller, dieser steht auf einem Holzbrett. sieht sehr appetitlich aus.

Pflaumenkuchen – ohne Zucker & kalorienarm

5 von 1 Bewertung
Sterne anklicken zum Bewerten.
Rezept für saftigen Pflaumenkuchen (Zwetschgenkuchen) ohne Zucker. Mit leckeren Streuseln & kalorienarm.
p.P. 108 kcal
50 Minuten
leicht
Zutatenmenge für12 Stück(e)
Rezept drucken Rezept pinnen

Kochutensilien

Zutaten

für die Streusel

für den Kuchenboden

Zubereitung
 

  • Zunächst die Pflaumen waschen, entkernen und vierteln. Den Backofen auf 180 °C O/U vorheizen.
  • Die Zutaten für die Streusel vermengen und zur Seite stellen.
    40 g Dinkelmehl Typ 630, 40 g Erythrit-Stevia Mix, 20 g Leichte Butter, 1 Prise Ceylon Zimt
  • Anschließend alle Zutaten für den Kuchenboden in einer großen Schüssel verrühren, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
    130 g Dinkelmehl Typ 630, 95 g Leichte Butter, 2 Eier, 40 g Buttermilch, 80 g Erythrit-Stevia Mix, 8 g Weinsteinbackpulver, 6 g Flavour Powder "Vanilla Perfection"
  • Den Kuchenteig in die Springform geben, mit Pflaumen-Vierteln belegen und mit Streuseln bestreuen.
    500 g Pflaumen
  • Den Pflaumenkuchen für ca. 40 Minuten bei 180°C O/U backen. Nach dem Abkühlen mit etwas Puder-Erythrit bestäuben.

Tipps zu diesem Rezept

Weitere wichtige Hinweise, Tipps und Rezeptvariationen findest du im Blogpost. Dort beantworte ich auch häufige Fragen. Lies den Blogpost daher auf jeden Fall durch!

Nährwerte pro Portion (ca.)

Kalorien 108kcal • Kohlenhydrate 14,6g • Eiweiß 3,3g • Fett 4g
Du hast mein Rezept ausprobiert?Lass mich wissen, wie es dir geschmeckt hat.