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One Pot Gnocchi mit buntem Gemüse. Der Topf steht auf einem Holzbrett und es liegt eine Holzkelle im Eintopf.

One Pot Gnocchi mit Gemüse

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Rezept für ein leckeres One Pot Gnocchi mit Gemüse. Etwas Crème Fraîche macht den Gnocchi Eintopf schön cremig.
p.P. 652 kcal
15 Minuten
leicht
Zutatenmenge für4 Portion(en)
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Kochutensilien

Zutaten

  • 600 g Mini Gnocchi aus der Frischetheke
  • 400 g mageres Rinderhackfleisch oder vegane/vegetarische Alternative
  • 1 rote Paprika
  • 1 rote Zwiebel
  • 900 g Gemüsemischung aus Mais, Erbsen, Möhren tiefgefroren
  • 300 g Crème fraîche Kräuter light
  • 400-500 ml Wasser
  • 1 TL Paprikapulver, edelsüß
  • Salz, Pfeffer nach Geschmack
  • 1 EL Öl zum Braten
  • 2 EL frische Petersilie gehackt

Zubereitung
 

  • Zunächst die Zwiebel und die Paprika in kleine Stücke schneiden.
  • Dann das Hackfleisch in etwas Öl anbraten, Zwiebel-Würfel und Gnocchi hinzufügen und ebenfalls ein paar Minuten mitbraten.
  • Jetzt das restliche Gemüse und die Crème fraîche dazu geben und kräftig umrühren.
  • Mit Wasser ablöschen und abgedeckt etwa 5 Minuten köcheln lassen. Zwischendurch gut umrühren.
  • Zum Schluss die gehackte Petersilie unterheben und alles mit Salz und Gewürzen abschmecken.

Tipps zu diesem Rezept

Das Gericht schmeckt auch noch 2-3 Tage später aufgewärmt sehr sehr gut.

Nährwerte pro Portion (ca.)

Kalorien 652kcal • Kohlenhydrate 77g • Eiweiß 36g • Fett 20g
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