• Von einer Knoblauchknolle die Spitzen abschneiden, mit etwas Olivenöl beträufeln und leicht salzen. Eingewickelt in Alufolie bei 200 °C Umluft (220 °C Ober-Unterhitze) im Backofen rösten.
  1/2-1 Knolle Knoblauch
• Die geschälten Kartoffeln in mundgerechte Stücke schneiden und etwa 10–12 Minuten in Salzwasser kochen.
  300-350 g Kartoffeln
• Blumenkohl in Röschen teilen und nach 10 Minuten zu den Kartoffeln geben. Beides zusammen weitere 10–15 Minuten kochen.
  300 g Blumenkohl
• Anschließend gut abtropfen, Milch, gerösteten Knoblauch und Gewürze hinzufügen und mit einem Kartoffelstampfer (oder Handmixer) zu Brei stampfen.
  25 ml Milch 1,5%, Salz, Pfeffer, Muskat

Optional (für mehr Sättigung und extra Proteine)

• Etwas Milch mit Proteinpulver „Sahne“ verrühren und zum noch heißen Brei geben, alles gut verrühren und ggf. erneut abschmecken.
  25 g Proteinpulver Sahne, 30 ml Milch 1,5%