Kalorienarmes Bananenbrot mit viel Protein

Draufsicht auf ein längliches highprotein Bananenbrot mit Streuseln. Zwei stücke wurden abgeschnitten und auf die Seite gelegt.

Kalorienarmes Bananenbrot mit viel Protein

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Leichtes Rezept für kalorienarmes Bananenbrot mit Proteinpulver – wenig Kalorien, viel Eiweiß, ohne Zucker

p.P. 215 kcal

2 25

mittel

14 Scheib(en) (120g)

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Equipment

Kastenform (24cm)

Zutaten

für das Bananenbrot

3 Bananen sehr reif
150 g Apfelmark
2 Ei(er)
100 g Leichte Butter z. B. Becel fit
240 g körniger Frischkäse light
6 g Flavour Powder "Vanilla Perfection"
200 g Dinkelmehl
50 g Total Protein neutral alternativ: die selbe Menge Dinkelmehl
8 g Weinsteinbackpulver
1 Prise Salz

für die Füllung

60 g körniger Frischkäse
140 g Frischkäse light
1 Ei
60 g Erythrit-Stevia Mix
30 g Puddingpulver Vanillegeschmack

für die Streusel

120 g Dinkelmehl
75 g Erythrit-Stevia Mix
75 g Leichte Butter
1 Prise Ceylon Zimt
1 Prise Salz

Zubereitung

Heize den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vor.
Zerdrücke die Bananen und vermische sie gründlich mit den Eiern, Apfelmark, Butter und körnigem Frischkäse.
3 Bananen, 150 g Apfelmark, 2 Ei(er), 100 g Leichte Butter, 240 g körniger Frischkäse
In einer separaten Schüssel Mehl, Proteinpulver, Backpulver und Salz vermengen, dann vorsichtig unter die Bananenmischung heben, bis alles gerade so verbunden ist.
6 g Flavour Powder "Vanilla Perfection", 200 g Dinkelmehl, 50 g Total Protein neutral, 8 g Weinsteinbackpulver, 1 Prise Salz
Für die Füllung die Zutaten gut verrühren.
60 g körniger Frischkäse, 140 g Frischkäse light, 1 Ei, 60 g Erythrit-Stevia Mix, 30 g Puddingpulver Vanillegeschmack
Die Streuselzutaten miteinander verkneten.
120 g Dinkelmehl, 75 g Erythrit-Stevia Mix, 75 g Leichte Butter, 1 Prise Ceylon Zimt, 1 Prise Salz
Gib nun 2/3 des Bananenbrot-Teigs in eine Form, verteile die Füllung darüber, dann den restlichen Teig und streue die Streusel darauf.
Backe alles für 70–80 Minuten bei 175 °C. Mach nach etwa einer Stunde den Stäbchentest – es sollte möglichst nichts mehr haften bleiben.

Tipps zu diesem Rezept

#1 wenn du magst, püriere den körnigen Frischkäse vor der weiteren Verarbeitung.

Weitere wichtige Hinweise, Tipps und Rezeptvariationen findest du im Blogpost. Dort beantworte ich auch häufige Fragen. Lies den Blogpost daher auf jeden Fall durch!

Nährwerte pro Portion (ca.)

Kalorien 215kcal • Kohlenhydrate 25,8g • Eiweiß 10,8g • Fett 7,1g

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