Heize den Backofen auf 165°C Ober/-Unterhitze vor.
Gib Skyr, Frischkäse, Joghurt, Ei, Flavor Powder, Puddingpulver und Erythrit in eine große Schüssel und verquirle alles. Tipp: schau, dass du dabei nicht zu viel Luft einarbeitest.
Anschließend die Käsekuchencreme in die Springform füllen, glatt streichen und mit Mandarinen belegen. Tipp: wenn du keine Silikon-Form nutzt, fette die Springform leicht ein und streue sie mit Grieß aus.
Den Käsekuchen etwa 70 Minuten backen und anschließend bei leicht geöffneter Ofentür weitere 30 Minuten abkühlen lassen.
Low Carb Käsekuchen mit Mandarinen (ohne Boden)
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