Stelle drei Teller bereit. Zerdrücke die Protein-Chips zu sehr feinen Bröseln. Gib das neutrale Proteinpulver auf den ersten Teller. Verquirle die Eier auf dem zweiten. Und gib die Protein-Chips-Brösel auf den dritten.
Wasche die Hähnchenbrust. Tupfe sie trocken und halbiere sie ggf. Klopfe sie anschließend mit einem Fleischklopfer dünner, das macht das Schnitzel schön zart.
Hähnchenschnitzel nun mit Salz, Pfeffer und BBQ Gewürz würzen. Zuerst in neutralem Proteinpulver wenden, dann im Ei und zum Schluss mit Chips-Bröseln panieren.
Lege die panierten Hähnchenschnitzel in die Heißluftfritteuse, besprühe sie mit etwas Öl und backen sie nun für ca. 15 Minuten bei 180 °C
Für den Salat
Während das Hähnchen brutzelt, kannst du auch die Gnocchi in etwas Öl anbraten. Sind sie von allen Seiten goldgelb bis hellbraun sind sie fertig, salzen nicht vergessen.
Schneide den Salat klein, wenn du möchtest, halbiere die Cherrytomaten.
Für das Salat-Dressing
Gib einfach alle Zutaten für das Dressing in eine Schale, verrühre sie gut miteinander und stelle das Dressing bereit.
Anrichten
Gib zunächst den Roma-Salat auf die Teller, füge anschließend die Tomaten und Gnocchi hinzu und beträufele alle mit etwas Dressing.
Schneide die Hähnchenschnitzel in Streifen und lege sie auf den Salat. Toppe das Hähnchen ggf. noch mit etwas Asia Süß-Sauer-Soße.
Tipps zu diesem Rezept
Tipp #1: die verwendeten Protein Chips gibt es in 5 verschiedenen Sorten und auch als Nachos. Es wird also garantiert nicht langweilig mit wechselnden Panaden.Tipp #2: Gib dir Mühe die Chips zu zerbröseln, die sollten wirklich schön klein gemacht sein, damit die Pande hält und auch aussieht wie Panade nunmal aussieht ;)Tipp #3: an Stelle von neutralem Protein kannst du auch einfach Mehl verwenden.Tipp #4: Du hast keine Heißluftfritteuse willst aber möglichst fettarm zubereiten und fragst dich ob das im Backofen geht? Ja, aber... darin werden die Schnitzel einfach nicht so knusprig wie in der Heißluftfritteuse oder in der Pfanne. Schmecken wird's dennoch.
Gnocchi Salat mit knusprigem Hähnchen
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Zutaten
für den Salat
für das knusprige Hähnchen
Optional: Dressing
Zubereitung
Für das knurrige Hähnchen
Für den Salat
Für das Salat-Dressing
Anrichten
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Nährwerte pro Portion (ca.)