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Belgische Waffeln – knusprig & proteinreich
4,63
von
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Einfaches Rezept für belgische Waffeln mit extra Protein. Die knusprigen, fluffigen Waffeln kannst du mit dem Waffeleisen oder Optigrill zubereiten.
22
Minuten
Min.
mittel
18.12.22
4
Waffeln
p.P.
163
kcal
Koch Modus
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Kochutensilien
Optigrill mit Waffeleinsatz
oder
Waffel Maker / Waffeleisen
Zutaten
1x
2x
3x
4x
100
g
Dinkelmehl
Typ 630
45
g
Total Protein neutral
8
g
Weinsteinbackpulver
1
g
Salz
6
g
Flavour Powder "Vanilla Perfection"
1
Ei
Größe L
25
g
Erythrit-Stevia Mix
25
g
Leichte Butter
z.B. WW Brotaufstrich
200
g
Mandel-Drink
ungesüsst
Zubereitung
Zunächst
Mehl
,
Proteinpulver
,
Backpulver
,
Salz
und
Flavor Powder
durch ein Sieb in eine Schüssel geben
Ei
trennen, Eiklar steifschlagen
Eigelb,
Mandelmilch
und
Erythrit
mixen und zu den trockenen Zutaten geben, alles zu einem glatten Teig verquirlen.
Den Teig nun
10 Minuten
ruhen lassen. Und den Optigrill mit Waffeleinsatz auf 220 °C vorheizen (Alternativ Waffeleisen auf Temperatur bringen).
Anschließend das steifgeschlagene Eiweiß unter den Teig heben.
Den Waffelteig portionsweise auf die Waffelplatten geben und 4 große Waffeln ausbacken.
Nach Belieben mit frischen Beeren, Puder-Erythrit oder zuckerfreier Marmelade toppen.
Tipps zu diesem Rezept
Du kannst das Total Protein auch durch die gleiche Menge Mehl ersetzen, allerdings werden die Waffeln dann keine proteinreichen Waffeln ;)
Nährwerte pro Portion (ca.)
Kalorien
163
kcal
•
Kohlenhydrate
18.7
g
•
Eiweiß
14.2
g
•
Fett
3.1
g
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