gesunde Cakepops

Mhhhmmmm Cakepops, mit einem Haps is eins im Mund und zack dat nächste.. ach komm einer geht noch.. wer kennt’s ? 😂

Die „Main-Stream-Variante“ dieser Köstlichkeit ist nur leider ziemlich ungesunde. Also habe ich im Zuge einer kleinen -Instagram-Challenge (#griessforpresident) diese deutlich gesündere Version erschaffen 😍

Polenta Cakepops

  • gesunde Fette
  • brauchbare Proteine
  • sinnvolle Kohlenhydrate
  • kein Zucker
  • kein Mehl

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Polenta-Cakepops (gesund und lecker)
98kal pro Stück, 4g Fett | 10g KH | 4g EW
Küchenstil FitFood
Vorbereitung 10 min
Kochzeit 20 min
Wartezeit 2 Std.
Portionen
Stück
Zutaten
Kuchenbasis
  • 150 g Polenta
  • 40 g Agavendicksaft
  • 35 g Mandelmehl (gibt es z.B. auf vitanatura.de *)
  • 30 g Kokosöl
  • 20 g Protein-Pulver "Vanille" (alternativ mehr Mandelmehl)
  • 20 g Xylit (gibt es z.B. auf vitanatura.de *)
  • 25 Tropfen Flavdrops "Lemon Cake" (gibt es bei got7.de * - Code: FOODFOOX10 = 10% Rabatt)
  • 2 Stück Eier
  • 8 g Backpulver (entspr. 1/2 Tütchen)
Cakepops
  • 80 g Frischkäse light
  • 200 g Schokolade (dunkle, weiße, zuckerfreie..)
  • 3 g "Pimp it Pink" Gewürz (optional - gibt es bei spicebar.de)
  • 3 g "Schokokracher" (optional - gibt es bei spicebar.de)
Küchenstil FitFood
Vorbereitung 10 min
Kochzeit 20 min
Wartezeit 2 Std.
Portionen
Stück
Zutaten
Kuchenbasis
  • 150 g Polenta
  • 40 g Agavendicksaft
  • 35 g Mandelmehl (gibt es z.B. auf vitanatura.de *)
  • 30 g Kokosöl
  • 20 g Protein-Pulver "Vanille" (alternativ mehr Mandelmehl)
  • 20 g Xylit (gibt es z.B. auf vitanatura.de *)
  • 25 Tropfen Flavdrops "Lemon Cake" (gibt es bei got7.de * - Code: FOODFOOX10 = 10% Rabatt)
  • 2 Stück Eier
  • 8 g Backpulver (entspr. 1/2 Tütchen)
Cakepops
  • 80 g Frischkäse light
  • 200 g Schokolade (dunkle, weiße, zuckerfreie..)
  • 3 g "Pimp it Pink" Gewürz (optional - gibt es bei spicebar.de)
  • 3 g "Schokokracher" (optional - gibt es bei spicebar.de)
Anleitungen
Kuchenbasis
  1. Kokosöl für einige Sekunden in der Microwelle schmelzen. Dann einfach alle Zutaten zu einem Teig zusammenmischen. (Anm: der wird ziemlich zähflüssig, ggf. )
  2. Ab damit in eine Form nach Wahl und für etwa 15-20min bei 175°C (Umluft) backen. Bei mir war am Stäbchen kein Teig; der Kuchen aber nach dem Abkühlen noch leicht feucht/klebrig also fudgy 😉
Cakepops
  1. ist der Kuchen abgekühlt, einfach in einer großen Schüssel mit den Händen schön klein bröseln, dann den Frischkäse untermengen. Ggf noch nachsüßen.
  2. Wer verschiedene Cakpops haben möchte, trennt den Teig in verschiende Teile und mischt dann z.B. "Pimp it Pink", "Schokokracher" etc pp. drunter.
  3. Jetzt noch etwa 30g schwer Kugeln formen, und diese für einige Zeit (~30min minimum) in den Kühlschrank stellen. (Wer keine kein hat friert die Teile für 15min ein)
  4. Im Anschluss Schoki schmelzen, Cakepos eintunken, verzieren, aufstellen, fertig.
  5. Anm.: richtig geil sind die Teile einen Tag später!
Rezept Hinweise

Polenta Cakepops

Die mit einem * gekennzeichneten Zutaten wurden gesponsert

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