Mohn-Streuselkuchen (Low-Carb)

Mohn-Streusel-Kuchen Low Carb

Hiii 👋

habe etwas experimentiert heraus kam dabei ein Streusel-Mohnkuchen 🙂

Mohn-Streuselkuchen (Low Carb)
Vorbereitungszeit
20 Min.
Zubereitungszeit
30 Min.
Arbeitszeit
50 Min.
 
Gericht: Kuchen & Torten, Nachspeisen
Küchenstil: FitFood
Portionen: 8 Stücke
Zutaten
Boden
  • 35 g Mandeln (gemahlen)
  • 35 g Kokosmehl
  • 30 g Whey (Vanille)
  • 1 Stk Ei
  • 8 g Backpulver
  • 25 g Xucker light
  • 50 ml (Soya)Milch circa !
Mohnfüllung
  • 500 ml (Soya)Milch
  • 60 g Grieß (eventuell Dinkel- oder Vollkorn-)
  • 60 g Blaumohn (gemahlen)
  • 10 Tropfen Flavdrops (Vanille)
  • 3 EL Xucker light
Streusel
  • 25 g Kokosmehl
  • 25 g Mandelmehl
  • 25g g Whey (Vanille)
  • 10 g Kokosblüten-Zucker
  • 7 g Kokosöl
  • 20 ml (Soya)Milch circa !
Anleitungen
  1. Kuchenboden: Alle Zutaten für den Boden zu einem homogenen Teig vermengen und mit nassen Händen in eine gefettete 18er Springform drücken
  2. Mohnfüllung: die Milch aufkochen, Grieß, Mohn und Xucker einriesel und kurz köcheln lassen bis es eine "zähflüssig" Konistenz erreicht, dann ab damit in die Backform
  3. Streusel: alle Zutaten bis auf die Milch in eine Schüssel geben, dann das Kokosöl kurz in der Microwelle erwärmen damit es flüssig wird. Flüssiges Kokosöl zu den restlichen Zutaten geben. Nun langsam etwas Milch hinzufügen, der Teig soll zusammenhalten aber nicht flüssig oder sehr matschig werden! Streuselteig kurz ziehen lassen, damit das Kokosmehl quellen kann. Dann mit den Händen als Streusel über die Mohnmasse geben.
  4. Jetzt nur noch für ca 30min bei 175°C backen. Nach der Hälfte derZeit den Kuchen mit Alufolie abdecken, damit die Streusel nicht schwarz werden.
Rezept-Anmerkungen

Nährwerte:


Nutrition Facts
Serving Size 1
Servings Per Container 8

Amount Per Serving
Calories 207 Calories from Fat 99
% Daily Value*
Total Fat 11,4g 17%
Saturated Fat g 0%
Trans Fat g
Cholesterol mg 0%
Sodium mg 0%
Total Carbohydrate 11,4g 4%
Dietary Fiber 3,8g 12%
Sugars g
Protein 13,5g 26%

*Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.

Mohn-Streusel-Kuchen Low Carb


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