Mega gesunder, leckerer, Brotaufstrich ohne Industriezucker, mit gesunden Fetten und auch noch ballaststoffreich. Einfach und schnell gemacht.
Selbstredend kannst Du diese Marmelade wie jede andere auch verwenden, auf Toast zum Beispiel oder du rührst sie in dein Müsli, Joghurt etc pp.
Alles was du brauchst sind Feigen, Kokosblütenzucker, Chia-Samen und Manuka-Honig
gesunder, leckerer, Brotaufstrich ohne Industriezucker, mit gesunden Fetten und auch noch ballaststoffreich. Einfach und schnell gemacht, aus nur vier Zutaten!
[2 Gläser á 200g | Gesamt: 549kcal - 8g F | 124g KH - 19g Ba. | 8g EW]
- 5 Stk. frische Feigen (~375g)
- 2 EL Kokosblütenzucker (~30g)
- 1 EL Manuka-Honig z.B. von Egmont Honey (~20g)
- 2 EL Chia-Samen (~20g)
- 1 EL Limettensaft (~10g)
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Tonakbohnen Abrieb alternativ etwas Vanille
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Feigen, Waschen, Kleinschneiden und zusammen mit dem Kokosblütenzucker und etwas Tonka in einen Topf geben.
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Etwa 10min ziehen lassen.
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Dann langsam erwärmen bis sich alles gut Verbunden hat und die Feigen schön weich sind.
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Zitronensaft und eine Preise Salz hinzugeben.
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Die Masse mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
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Nun unter Rühren zunächst den Manuka-Honig dann die Chia-Samen hinzufügen.
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Etwa 5min stehen lassen, im Anschluss in Gläser abfüllen, verschließen.
Die Marmelade hält sich eine ganze Weile im Kühlschrank 🙂
