Name: Polenta-Cakepops (gesund und lecker)
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 32 min
Yield: 14 Stück
Ingredients: 150 g Polenta; 40 g Agavendicksaft; 35 g Mandelmehl ((gibt es z.B. auf vitanatura.de *)); 30 g Kokosöl; 20 g Protein-Pulver "Vanille" ((alternativ mehr Mandelmehl)); 20 g Xylit ((gibt es z.B. auf vitanatura.de *)); 25 Tropfen Flavdrops "Lemon Cake" ((gibt es bei got7.de * - Code: FOODFOOX10 = 10% Rabatt)); 2 Stück Eier; 8 g Backpulver ((entspr. 1/2 Tütchen)); 80 g Frischkäse light; 200 g Schokolade ((dunkle, weiße, zuckerfreie..)); 3 g "Pimp it Pink" Gewürz ((optional - gibt es bei spicebar.de)); 3 g "Schokokracher" ((optional - gibt es bei spicebar.de))

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Polenta-Cakepops (gesund und lecker)

Vorbereitungszeit

10 Min.

Zubereitungszeit

20 Min.

Arbeitszeit

32 Min.

98kal pro Stück, 4g Fett | 10g KH | 4g EW

Gericht: Kuchen & Torten, Nachspeisen

Küchenstil: FitFood

Portionen: 14 Stück

Zutaten

Kuchenbasis

150 g Polenta
40 g Agavendicksaft
35 g Mandelmehl (gibt es z.B. auf vitanatura.de *)
30 g Kokosöl
20 g Protein-Pulver "Vanille" (alternativ mehr Mandelmehl)
20 g Xylit (gibt es z.B. auf vitanatura.de *)
25 Tropfen Flavdrops "Lemon Cake" (gibt es bei got7.de * - Code: FOODFOOX10 = 10% Rabatt)
2 Stück Eier
8 g Backpulver (entspr. 1/2 Tütchen)

Cakepops

80 g Frischkäse light
200 g Schokolade (dunkle, weiße, zuckerfreie..)
3 g "Pimp it Pink" Gewürz (optional - gibt es bei spicebar.de)
3 g "Schokokracher" (optional - gibt es bei spicebar.de)

Anleitungen

Kuchenbasis

Kokosöl für einige Sekunden in der Microwelle schmelzen. Dann einfach alle Zutaten zu einem Teig zusammenmischen. (Anm: der wird ziemlich zähflüssig, ggf. )
Ab damit in eine Form nach Wahl und für etwa 15-20min bei 175°C (Umluft) backen. Bei mir war am Stäbchen kein Teig; der Kuchen aber nach dem Abkühlen noch leicht feucht/klebrig also fudgy 😉

Cakepops

ist der Kuchen abgekühlt, einfach in einer großen Schüssel mit den Händen schön klein bröseln, dann den Frischkäse untermengen. Ggf noch nachsüßen.
Wer verschiedene Cakpops haben möchte, trennt den Teig in verschiende Teile und mischt dann z.B. "Pimp it Pink", "Schokokracher" etc pp. drunter.
Jetzt noch etwa 30g schwer Kugeln formen, und diese für einige Zeit (~30min minimum) in den Kühlschrank stellen. (Wer keine kein hat friert die Teile für 15min ein)
Im Anschluss Schoki schmelzen, Cakepos eintunken, verzieren, aufstellen, fertig.
Anm.: richtig geil sind die Teile einen Tag später!