Rocky Road Style
Moin & Mahlzeit,
freut mich, dass du hier bist 👋
Wie schon öfter angedeutet… bin ich in meinem kleinen Kämmerlein immer mal wieder am Tüfteln …und dabei kam dann dieser doch etwas andere #FooxFluff raus. 😜
Versteh‘ mich jetzt nicht falsch.. das Rad neu erfinden, versuchen gerade andere .. 😜
Du und ich, wir wissen ja woher das einzige Original kommt!
Anders deshalb weil ich heute mal zwei Zutaten verwendet habe, die hier zwar seit fast 2 Jahren zwischen den Zeilen stehen aber wenig Aufmerksamkeit erhielten.
Scroll dich mal durchs Rezept , probier’s unbedingt mal und lass mir gerne dein Feedback in den Kommentaren da.
Danke & Viel Spaß beim Fluffen,
Martin
Schoko-FooxFluff trifft aus ein paar Mini-Marshmallows und gehackte Nüsse
- 12 g Eiklar-PULVER
- 40 g Wasser
- 15 g Erythrit (o. andere Streusüße)
- 90 g Fibersirup
- 10 g Kakaopulver stark entölt
- 10 Tropfen Flavordrops "Nougat" von GOT7
- Mini-Marshmallow zuckerfrei
- Mandeln gehackt
- Protein-Haselnuss-Creme von GOT7
- Mini-Chocolate-Chips zuckerfrei
-
Eiklarpulver zum Wasser geben und direkt mit den Handmixer auf- bzw. steif schlagen.
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Erythrit hinzufügen und weiter schlagen.
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glänzt der Eischnee, Fiber Sirup schluckweise einfließen lassen, dabei immer weiter schlagen.
-
ist dein Fluff schön fest, gib die Flavordrops und den Kakao hinzu und Mixe erneut kurz durch.
Aus Erfahrung, weiß ich, dass normales Kakaopulver schnell dazu führt, dass der Fluff zusammen fällt. Also beherzige meinen Rat und nimm stark entöltes (11g Fett/100g), so hält sich auch dieser Fluff ca 1-2h im Kühlschrank.
Zutaten shoppen
- Eiklar-Pulver
- Fibersirup Rabattcode: FOODFOOX10
- Flavordrops Rabattcode: FOODFOOX10
- Erythrit
- Kakaopulver
- Chocolate Chips
- Marshmallows
4 Kommentare
Mhhmmm…hört sich super an! Hast du nach Schritt 2 aufgehört zu schlagen? Oder durchgehend bis zum Schluss??
Bis zum Schluss ✌🏻😉
Kann man das auch mit normalen Eiweiß und nicht mit Pulver machen?
Hallo Hannah,
der FooxFluff funktioniert seit eh und je mit normalem Eiklar. Nur wenn eine gewisse Menge Kakao dazu kommt fällt er oft schnell zusammen. Mit stark entöltem Kakao ist mehr Zeit bis dahin und mit Eiklapulver noch mal duetlich mehr. Also, ja klappt mit normalem Eiklar aber hält sich dann nicht sehr lange (= fällt zusammen) LG Martin